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《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》：秋天吃鱼吃肉不如吃它，碱性食物，平衡酸碱度，提高免疫力不疲劳

秋天是一个收获的季节，也是一个养生的季节。秋天的气候干燥，容易伤肺伤肝，所以我们要注意保护好自己的身体。很多人认为秋天要多吃鱼肉等高蛋白食物，来补充营养和增强体质。

但是你知道吗？这些食物其实都是酸性的，过多地摄入会导致人体内的酸碱失衡，影响健康。那么，秋天到底应该吃什么呢？答案是碱性食物。碱性食物可以平衡人体的酸碱度，提高免疫力，让你不疲劳。

那么，什么是碱性食物呢？它们有什么好处呢？让我们一起来看看吧。

李大爷今年已经70岁了，他一直都很注意养生，每天早起锻炼，晚上早睡。他喜欢吃鱼肉等高蛋白食物，认为这样可以补充身体的营养和能量。他觉得自己身体很好，没有什么毛病。

但是最近他发现自己总是感觉疲劳无力，没有精神。医院检查，医生告诉他，他的血液酸度过高，已经达到了7.2，正常人的血液酸度应该在7.5到7.45之间。医生说，这是因为他长期吃了太多的酸性食物，导致了人体内的酸碱失衡。

这样会影响人体的新陈代谢和免疫功能，容易引起各种疾病。医生建议他改变饮食习惯，多吃一些碱性食物，来平衡人体的酸碱度。

李大爷听了医生的话，很惊讶。他说：“我一直都很注意健康啊，怎么会这样呢？我以为吃鱼肉是好事呢。”医生说：“其实吃鱼肉并不是坏事，只要适量就行了。问题是你吃得太多了，而且没有搭配一些碱性食物。你知道什么是碱性食物吗？”

碱性食物是指进入人体后最终分解代谢产物是碱性物质的食物。它们可以中和人体内过多的酸性物质，维持人体内液的正常pH值。一般来说，碱性食物包括以下几类：

蔬菜类：如菠菜、芹菜、白菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿等。

水果类：如柠檬、葡萄、苹果、香蕉、梨、西瓜等。

豆类：如大豆、豆腐、豆浆、绿豆等。

海藻类：如海带、紫菜、海苔等。

坚果类：如杏仁、核桃、花生等。

发芽的谷类：如小麦、燕麦、大麦等。

碱性食物有很多好处和作用，主要有以下几点：

平衡人体的酸碱度。人体内液的pH值是反映人体健康状况的重要指标。正常人的血液pH值应该在7.5到7.45之间，呈弱碱性。如果血液pH值过低，就会导致酸中毒，影响人体的新陈代谢和免疫功能，容易引起各种疾病，如糖尿病、高血压、心脏病等。

如果血液pH值过高，就会导致碱中毒，影响人体的神经和肌肉活动，容易引起呼吸困难、抽筋、昏迷等。因此，我们要保持人体内液的正常pH值，就要多吃一些碱性食物，来中和人体内过多的酸性物质，平衡人体的酸碱度。

提高免疫力。碱性食物中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，这些物质可以增强人体的抵抗力，预防感染和癌变。另外，碱性食物还可以促进血液循环，改善血液供氧和营养，提高细胞活力。这样就可以增强人体的免疫力，抵御外界的侵害。

不易疲劳。碱性食物可以帮助人体排出多余的乳酸和尿酸，这些物质是造成肌肉疲劳和关节炎的主要原因。碱性食物还可以提供人体所需的能量和水分，缓解口渴和乏力。这样就可以让人体不易疲劳，保持精力充沛。

秋天是一个需要注意养生的季节。我们不妨多吃一些碱性食物，来平衡人体的酸碱度，提高免疫力，让自己不疲劳。碱性食物不仅有利于健康，而且也很美味。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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