近日，网上出现多则内容为河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤的消息。河粉、肠粉、粿条、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品在高温潮湿的天气下容易受椰毒假单胞菌污染，而产生米酵菌酸毒素，专家提醒，米酵菌酸中毒病死率超过50%。

米酵菌酸是什么

怎么产生的

夏日如何预防食物中毒呢

？？？