野生菌子
肥美、味鲜
引美食爱好们“竞折腰”
但是
这真是畅享野生菌美味的“危险之旅”
搞不好致命！
绝不是危言耸听！
在相关部门加强食品安全监管的同时，我们自己在吃方面也要特别的注意，最近，全州县出现了误食毒蘑菇导致中毒且危及生命的病例，目前已导致3人死亡。中毒的五人是怎样误食了毒蘑菇，他们目前的救治情况如何，桂林电视台《身边》记医院了解了情况。
新闻报道
9月共收治五名误食毒蘑菇中毒病人
据了解，在本月的1号和8号两天，医院接到了两批共五人因误食毒蘑菇中毒的病人，医院立即进行了紧急救治，但由于这五人中毒情况比较严重，都不太乐观。
医院重症医学科副主任医师何博
患者他服用了这个毒蘑菇以后，他的早期出现了这个腹痛、呕吐还有这个腹泻的一个症状。转到我们科室来了以后，这个患者转氨酶和凝血功能都表现这个很大的一个异常的一个表现。
据医院介绍，1号送来的三个病人为全州县咸水镇的工作人员，当时三人一同到附近山林中捡野菌回食堂煮食后，出现了中毒现象。具体相关事件报道可点击蓝色字查看：上了湖南卫视的“全州最美所长”——误食毒蘑菇后捐献器官拯救他人！莫乱吃！全州3人吃野菌中毒生命垂危，其中1人是咸水镇食药监所所长！8医院救治的两人也是来自全州的一对老夫妻，当时在山上采了一些蘑菇煮食后中毒，医院救治，目前一位老人好转，但另一位因中毒严重已经放弃治疗。
误食毒蘑菇后救治困难
医院重症医学科副主任医师何博
因为这个毒蘑菇它的这个外观还有这个形态和这个正常蘑菇有时候会难以分清。所以我们会凭着经验去认为这个蘑菇可能没有毒性，但是有时候却很难做到这个正确的这个判断。一旦发生了中毒他的这个救治起来还是比较困难的。
据了解1号送来的三名中毒者，误食的很可能是含有剧毒的野生菌“白毒伞”。“白毒伞”的毒素主要为毒伞肽和毒肽类，对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死，死亡率达95%以上。
“毁灭天使”白毒伞
医院重症医学科副主任医师何博
食用毒蘑菇它主要会表现有四起的症状，四种症状一种是胃肠型的，一种是这种神经精神的表现，还有这种脏器损害，还有这种溶血型。但是大部分患者他的早期会以这个胃肠型的表现，也就是我们说的这个腹痛、恶心、呕吐和腹泻的一些表现。在中到后期患者就会出现这个凝血功能的障碍或者说肝脏的损害的一些表现。
也就是说如果食用了野生菌类出现
腹痛、恶心、呕吐和腹泻
就必须要引起重视了！！！
医生提示
据医院介绍，送来的五名中毒者目前只有两人脱离了生命危险，其中一名死亡者在生命最后一刻，将自己唯一能用的肾脏进行了捐献。医生提醒如果误食毒蘑菇发现身体不适，也可以通过早期察觉进行自救，缓解中毒。
医院重症医学科副主任医师何博
最主要是在早期，早期的话这个毒素吸收比较迅速。早期一定要经过这个催吐导泻一些这个早期排出体外的措施。如果在中期或者后期，这个毒素已经进入到体内，那么主要的还是通过这个血液净化一些这个方式，也就是通俗说的这个洗血的这个治疗。把这个毒素从这个血里面清除出去。
总之
野生蘑菇是否有毒，
我们一般人很难辨别出来，
所以提醒广大吃货
不要随意采摘和食用或者购买野生蘑菇！
以下这些毒蘑菇千万不要采勿食！
在我国，毒菌约有多种，其中可致人死亡的至少有30多种。
看似正常形状的白霜杯伞含大量毒蝇碱
一些有毒菌与无毒菌外形相似或混杂生长，很容易导致误采误食引发中毒。同时，有的野生菌虽属无毒菌，但也可能因受环境影响而变成有菌毒。
含有剧毒的裂皮鹅膏菌
很多人认为，“毒蘑菇颜色鲜艳”、“毒蘑菇生长在阴暗、潮湿的肮脏地带”......其实这些辨别方法并不科学！
民间流传的辨别野生毒蘑菇的方法多数是没有科学依据的，轻信并实践这些方法，反而是造成误食中毒的主要原因之一。
很多蘑菇外形相似，从外观上很难判断是否有毒，也没有简单的鉴别办法。所以最好的预防办法，就是不要轻易采摘食用野生蘑菇，也不要在流动商贩处购买不熟悉的蘑菇！
亚稀褶黑菇
民间“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，确实可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇。但是，亚稀褶黑菇没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，但误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。
豹斑鹅膏
传说“有虫蚁取食痕迹的蘑菇是无毒的。”这个说法的错误之处在于没有区分人和昆虫的生理特征差异，同一种蘑菇很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。比如说大多数对果蝇致命的蘑菇对人是无毒的，而很多对人有毒的蘑菇却是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。
毒蝇伞
毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。
误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。
狗尿苔
狗尿苔又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛等。
由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。
致命白毒伞
致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。
白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。
铅绿褶菇
铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。
毒红菇
毒红菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状，一般发病快，病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。
毒红菇与可食用的大红菇样子很像，一般人难以分辨。
红网牛肝菌
此种在新疆有人采食，而在南方有中毒发生。含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。
据报导小白鼠试验有毒。与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根。
头套鹿花菌
头套状鹿花菌学名为赭鹿花菌，吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命，但日子久了，它会逐渐对人体产生有害影响，可能是一种致癌物。
赭红拟口蘑
赭红拟口蘑菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。此菌有毒，误食此菌後，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。但也有人无中毒反应。
大脑蘑菇
大脑蘑菇一旦生食足以致命。它还因回旋状表面被称为“大脑蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人将其煮熟后吃掉。鹿花菌通常被认为毒性不强。
它还含有鹿花菌素，鹿花菌素可以产生甲基联氨。与其他许多种毒蘑菇不同，鹿花菌通常会引起神经性症状，包括昏迷和肠胃不适。
灰花纹鹅膏菌
白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。
窝柄黄乳菇
窝柄黄乳菇味苦辣，据记载有毒，四川群众反映有毒，黑龙江曾发生多人中毒，西藏产区视为毒菌，故不宜采食。该菌子实体含有橡胶物质，有可能利用来合成橡胶。与高山松、云杉、冷杉，落叶松等形成菌根。
墨汁鬼伞
墨汁鬼伞与酒一起食用时是有毒的。征状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。
墨汁鬼伞有着鬼伞素，会阻碍乙醛脱氢酶的运作，使乙醛积聚在体内。乙醛是乙醇的代谢物，是造成宿醉大部份征状的物质。虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现。
秋日小圆帽
秋日小圆帽又名纹缘盔孢伞，世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却含毒伞肽毒素，毒性很大。
小白菌
小白菌形似银杏树叶，但约小一些，最长可超过5cm，宽超过3cm。新鲜时为白色，脆弱易裂，采摘后不久就慢慢变成肉色。常簇状生长在枯木之上，于每年7～8月的雨后放晴之时生长最为旺盛。被证明有毒。
看完记得扩散提醒更多人！
千万不要误食了这些有毒的菌子！
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来源：桂林电视台、网络、桂林头条（版权归原作者）
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