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牛奶、酸奶等乳制品已经成为大部分人日常必需品，人们对乳制品消费的要求也越来越高，最新的版《中国居民膳食指南》也指出每天应喝g鲜奶乳类或乳制品。面对种类丰富的乳制品，我们的心血管病患者应该如何选择才好呢？

下面我们就来介绍几种常见的乳制品，看看我们的患者更适合饮用哪种乳制品。

纯牛奶

纯牛奶容易吸收，食用方便，价格相对便宜且方便保存，是理想的天然食品。含有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质的消化率高达98%，而且奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，很容易被人体吸收。所以，纯牛奶很适合我们心血管病的患者。

低脂脱脂乳

按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分为全脂奶（脂肪含量为3.5%-4.5%）、半脱脂奶（1.0%-3.5%）和脱脂奶（一般低于0.04%）。牛奶不仅供应能量，牛奶所含的优质蛋白质也是人体所必需的。但是低脂或脱脂牛奶的口感不好，像水一样，不够香浓。其实脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。

低脂或者脱脂乳对患有心血管系统疾病，还伴有高血脂的患者很适合。

酸奶

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。因此适合乳糖不耐症的患者食用，又不会发生腹胀腹泻等情况。酸奶还有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。酸奶中含有的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。酸奶还能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

酸奶也同样适合心血管疾病的患者，同时还对乳糖不耐症患者及便秘的患者有帮助。

奶酪

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有有益的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，乳酪也因此含有更加丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。所以，奶酪也适合心血管疾病患者。

40克奶酪=毫升牛奶=毫升酸奶。

舒化奶

简单的说，舒化奶就是添加了乳糖酶的牛奶。乳糖酶会把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖，所以它的口感比一般牛奶甜。

这是一款专为乳糖不耐症的人设计的牛奶，成功的解决了部分人喝牛奶拉肚子的毛病。

但是除了口感更甜外，舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙和普通牛奶是没有差别的。

所以，如果你没有喝牛奶拉肚子的毛病，选择普通牛奶就好。患者也不需要非得购买舒化奶，营养是一样的。

含乳饮料

含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。

含乳饮料的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位，而非鲜牛乳，所以它的蛋白质含量和营养成分无法与纯牛奶相比，因而营养价值不能与纯牛奶相提并论。

所以不建议心血管病患者食用。如果长期大量饮用，也会增加肥胖、龋齿和糖尿病的危险。

经过了以上分析，大家对乳制品也有了一定的了解，现在可以根据自身情况来合理的选择了。

小贴士：

那我们应该怎样区分牛奶和含乳饮料呢，我们可以查看营养成分表，脂肪含量要在3％以上，蛋白质含量不低于2.9％，总干物质要在11.2％以上，达到这个标准一般都是纯牛奶；反之，则是含乳饮料。

含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。 　　配制型含乳饮料：蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。 　　发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

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