餐厅出现了食品安全问题，到底该怎么办呢？紧急的危机公关是需要的，但是在危机公关之后如何在民众心中重塑餐企品牌形象呢？

危机公关是能解决一时的问题，但是如何在后续中避免再次出现食品安全隐患这个才是餐饮老板最需要思考和去做的事情。

每当一个餐饮企业发生类似食品安全事故，负面消息总会不胫而走，随之而来的必然是媒体大肆的报道和“键盘党”们刻薄的言论；但其实只要真正在餐饮行业打拼过的同仁都知道，任何一位餐饮品牌的创始人都不会拿自己的心血开玩笑。

当餐厅出现了这样的问题，餐饮人到底怎么做，才能将“食品安全”贯彻到底？下面这家美国的上市餐企的做法，相信值得国内很多餐饮企业去学习和思考。

人感染大肠杆菌

快餐巨头一周关闭43家店，股价暴跌

Chipotle诞生于年，拥有多家连锁店的快餐巨头。Chipotle以墨西哥卷为切入点，主打健康理念，所有的食材都是在本地新鲜采购、门店现场制作，后厨甚至找不到一个冷冻库。因为一直标榜食材健康卫生新鲜，Chipotle十分受欢迎，全球门店数迅速达到家，并在年1月上市。

就是这样一家受到年轻人追捧，发展势头迅猛的餐饮品牌，却在年遭遇了一次堪称灭顶的打击。

年10月，共有13位顾客在弗吉尼亚州斯德林的一家Chipotle用餐后感到不适，并向iwaspoisoned.







































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