每年一到盛夏
各类野生菌纷纷出山
云南人都要开启一段魔幻生活
见小人人
打怪兽
群魔乱舞
划船
世界五彩缤纷
......
吃菌中毒
都快成为云南的文化特色了
今年毫无悬念的又上了热搜
很多人都很好奇
吃菌中毒是一种怎样的体验
吃菌中毒以后
到底会见到什么呢？
看完这一箩筐
网友中毒的魔幻经历
有网友表示：头已笑掉
↓↓↓
好多网友看了后表示
很想体验！
小编不禁露出了这个表情
↓↓↓
小编郑重提醒大家
“吃菌中毒产生幻觉”看似好玩
但是没有人能够
控制它“中毒”的剂量
搞不好
就很有可能致命
！！！
这些是比较靠谱的大路货
（↓）
划重点
辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间传说一概不靠谱。没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的方法是：绝对不要吃！
另外，这份预警
请大家务必收好！
一、严禁学校食堂、集体食堂、农村客堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌，避免发生野生菌引起的群体性食物中毒事件。餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。
二、广大消费者谨慎采购食用野生菌，不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。也不要采摘在路边、或者粪池边等容易受到污染的野生菌。外出就餐食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。
三、野生菌不宜凉拌食用，要炒熟煮透后再食用。建议不要混合食用，每次只加工和食用一种野生菌，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生中毒。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应引起食物中毒。
四、食用野生菌勿进七大误区。
误区一：鲜艳的野生菌有毒，颜色普通的就没有毒！
真相：这是有关野生菌的谣言中流传最广的一句。事实上，颜色与形状并不能简单区别野生菌是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳、味美可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒野生菌则为灰白色，并有清香。
误区二：野生菌和银器、大蒜一起煮，变黑就有毒，颜色不变则无毒。
真相：银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但毒野生菌不含硫或硫化物，不会令银器变黑。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒野生菌完全无能为力。
误区三：生蛆、生虫的野生菌没有毒。
真相：人和昆虫的生理特征差别很大，许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。同一种毒野生菌对于人和昆虫来说，很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。
误区四：长在潮湿处或粪便上的野生菌有毒，长在松树下等清洁地方的野生菌无毒。
真相：所有的野生菌都不含叶绿素、无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境、湿度，因此都倾向于生长在阴暗潮湿的地方。环境的“清洁”和“肮脏”与野生菌的毒性无关。比如鹅膏、口蘑、红菇中的一些有毒种类就生长在相对清洁的林中地上。
误区五：有分泌物或者受伤变色的野生菌有毒。
真相：有的毒野生菌的确有分泌物或会受伤变色，但是有一些多汁野生菌受伤后有乳汁分泌，颜色也会发生变化，它们不仅没毒，还是美味食用菌，比如奶浆菌。
误区六：以前年年都在同个位置采野生菌都没有中毒，所以放心！
真相:环境变化的影响，同一位置的野生菌也能出现基因变异，出现毒素。
误区七：毒野生菌只要做熟了就不会中毒！
真相：毒野生菌毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。
五、食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应提高警惕，医院就诊，同步可以立即采取以下方法：
⑴如意识清醒，可让病人饮浓茶或微温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使呕吐。如此喝水、吐出，反复多次。
⑵吐、泻严重者，要多饮水并补充电解质（药店出售的腹泻的口服补盐液即可）
⑶在自行救治的同时，以最医院抢救，避免耽误最佳治疗时间。
消费者如果是在外就餐食用野生菌后出现中毒症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打市场监管部门投诉举报电话。
医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生和市场监管部门报告，卫生和市场监管部门要及时报告当地食品安全委员会办公室。
六、各级政府、市场监管部门、行业主管部门，应加大日常监管力度，一经发现违法违规行为，严肃查处。同时，做好食品安全事故应急防范，及时处理各类食品安全投诉举报案件，加强信息沟通与协作，广泛向本辖区、本行业公众宣传预防野生菌中毒的知识，严防野生菌中毒事故的发生，确保人民群众饮食安全。
