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安公子发现最近大家都开始重视补充维生素C了，原因也很简单，为了提高免疫力、避免感冒或被病毒感染。

比如今天就听到了这样的对话——

“我觉得我可能要感冒了……”

“我有VC泡腾片，赶紧来一片吧！”

今天就来说说补充维生素C那些事儿。

01

维生素C能不能治疗感冒？

不能，维生素C本身没有治疗感冒的作用。

有的人本身缺乏维生素C，感冒发烧时补充维生素C确实可能一定程度上缓解症状，缩短病程，但也只能作为辅助措施。

维生素C真正能为人体带来的好处主要是以下几个方面：

?避免患坏血症

坏血症一般就是指维生素C缺乏症。

充足的维生素C，能够强化血管之间的胶原蛋白，增加血管的强度和弹性，帮助治疗坏血症。

?改善缺铁性贫血

缺铁性贫血需要补铁，但只有二价铁才容易被人体吸收。植物性食物（如木耳、大枣等）所含的铁大部分为三价铁，无法被人体直接吸收。

而维生素C可以将三价铁转化为二价铁，促进人体对铁的吸收，以及体内血红蛋白的产生。

?改善骨质疏松

首先，维生素C可以阻止钙形成不溶性的钙络合物或者沉淀，更有利于钙的吸收；

其次，骨胶原缺乏会加重骨质疏松，而维生素C可以促进骨胶原的合成。

?提高人体免疫力

首先，维生素C可促进胶原蛋白的合成，维护皮肤和粘膜的完整性，阻挡外界病原微生物入侵人体。

其次，维生素C可促进T细胞和NK细胞的增殖，吞噬血液中的病原体；

最后，维生素C还可促进抗体的形成。

因此，维生素C可以支持人体三道免疫系统防线的正常运行，被称为“免疫防御大臣”。

02

维生素C吃得越多吸收越多吗？

不是。

维生素C的摄入与吸收比例大致可参考以下结果：

●摄入30~60mg，吸收率可达%

●摄入90mg，吸收率约80%

●摄入mg，吸收率约49%

●摄入mg，吸收率约36%

也就是说，随着维生素C摄入量的增加，吸收率会越来越低。

那么，多余的维生素C会到哪里去呢？

如果不能被吸收的维生素C大量存在，还可能在体内转化成草酸。

增加痛风、泌尿系统结石的风险，造成维生素C中毒，损害肾脏健康。

03

如何科学补充维生素C？

对于普通人来说，每日摄入-mg左右的维生素C即可满足人体需要。

但数据显示，我国居民人均维C摄入量为80.4毫克，并未达到推荐标准。那么应该如何科学补充维生素C呢？

?最佳途径：水果和蔬菜

根据《中国居民膳食指南》里推荐的标准，普通人每天食用g蔬菜+g水果，即可保证充足的维生素C摄入。

即使不能每天达到这个标准也不必太过担心。只要保持均衡的饮食，一般情况下就很难出现严重的维C缺乏。

此外，尽量不要用果蔬汁来代替蔬菜和水果。果蔬汁的含糖量通常比较高，并且在制作过程中会造成维生素C的流失。

?辅助途径：按需选择补充剂

如果通过饮食无法摄入足量的维生素C，可以通过补剂来辅助摄入。

选购时需注意看营养成分表，按需补充，不要过量。

现在有很多人会通过VC泡腾片来补充维生素C，认为泡腾片口味类似气泡水，甚至当成日常饮料来饮用，以为可以一举两得。

但这个方法并不适合所有人。

VC泡腾片的维生素C含量非常高，一般一片就高达0mg。

如果不是维生素C缺乏者，最好不要长期大量食用，否则反而会对人体造成健康风险。

泡腾片冲泡的水温也要注意，维生素C怕高温，不宜用开水，使用40-60℃的温水冲泡即可。

如果觉得这篇文章有用，记得把这些知识告诉你的家人和朋友！

参考文献

[1]《维生素C是“免疫防御大臣”，但不是吃得越多越好！正确补充，这些细节别忽视》-我是大医生官微-/12/25

[2]《维生素C千万别乱吃！过量使用易引发痛风！》-科普中国-/1/12