“乳类及其制品是人类优质食品之一，随着奶产业的日渐发展，牛奶已经不再是人们的唯一奶源，羊奶的崛起也使得人们对于奶的选择又多了一项，那牛奶与羊奶的区别有哪些呢？”

营养成份

在钙，蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更大，原因是在维生素A，碳水化合物，烟酸及磷的含量上，羊奶要比牛奶更胜一筹。

蛋白质组成

羊奶比牛奶更易消化，羊奶的氨基酸排序不一样，羊奶中含有较牛奶更多的α-乳清蛋白，更少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易于消化吸收，羊奶的蛋白质结构接近与人体，不含过敏源，可以解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。

脂肪球大小

羊奶的脂肪球大小只占牛奶的三分之一，与人奶的相同，更接近与人乳，与而且含有较多的不饱和脂肪酸，呈良好的乳化状态，更容易被小肠中的乳糜吸收，消化时间比牛奶短分钟，吸收时间比牛奶短14小时，且吸收率高。

上皮细胞生长因子

羊奶可以增加人体的抗病能力，羊奶中含有与人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子，有益于上皮细胞的生长与修复，增强人体的抵抗力，而牛奶中火则没有这种上皮生长因子。

上火

羊奶偏弱碱性，不含过敏源，牛奶则偏酸性，牛奶喂养婴儿易发生腹泻，便秘和湿疹并易使宝宝上火，由于牛奶的分子比羊奶大，所以喝牛奶比喝羊奶更易上火。