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微平凉 　　平凉值得 　　近期网络疯传：在“千滚水”，含有致毒物质亚硝酸盐，人饮用后会导致中毒。“千滚水”是指反复烧开的水，小薇在网上搜索相关信息，出现相关结果约万个，网友对此也是众说纷纭。一些网友在转发时表示自己还是头一回听说“千滚水”，网友“Robecca”在微博中表示，“太可怕了，办公室、医院里、火车上都是这种水啊。”不少网友更多地表示很疑惑，“不知道到底该喝什么水?”

　　亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。而我国生活饮用水卫生标准中对于亚硝酸盐的规定中为不高于1毫克每升。那我们饮用的自来水中到底有没有含有有毒的亚硝酸盐?

　　自来水中的亚硝酸盐含量，经过专家检测发现，亚硝酸盐的含量为0.毫克每升。尽管水中含有亚硝酸盐，但是只有国家标准的分之一。

　　在检测的水样中，自来水中的亚硝酸盐含量最低，“千滚水”其次，亚硝酸盐含量最高的竟然是矿泉水，其含量为每升1.69毫克。实验人员表示，矿泉水并不是纯净水，所以水中含有亚硝酸根离子也比较正常。

　　根据《生活饮用水卫生标准》(GB-)，我国的生活饮用水以NO3-N(以氮计的硝酸根浓度)的标准是10mg/L，实验检测的所有水样均是符合这个标准。如果通过摄入“千滚水”中的亚硝酸盐达到中毒剂量，人们至少要一次性饮用20吨“千滚水”，而这根本就是不可能完成的。

　　检测结果显示，矿泉水水样在加热后，亚硝酸盐的含量有所下降。其中，加热两次的水样比加热一次的水样亚硝酸盐含量更低一些。实验人员表示，硝酸根离子是氧化态，而亚硝酸根离子是还原态。水煮沸时，水中亚硝酸根离子只可能会转化成硝酸根离子，这也就是为什么水中亚硝酸盐的浓度随着水加热次数的增多，不但不会升高，还会降低的原因。

　　湖南大学及湖南师范大学化学化工学院的教授，两家大学教授纷纷表示，“一般情况下，如果不添加什么化学成分，水里面是不会产生亚硝酸盐的，水里面的元素也不会产生有害的物质。”

　　调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且，人们至少要一次性饮用20吨“千滚水”才可能造成亚硝酸盐中毒。可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。

　　最后小薇建议：

　　定期清洗

　　“电开水器、饮水机等饮水设备长期使用后，内出水口都会有水垢等沉淀物，要及时清洗以免造成水污染。”商场一位电开水器维修人员对记者说。据介绍，饮水机必须定期进行清洗、消毒，一般夏季3个月一次，冬季半年一次。电开水器最好经常清洗内胆以减少水垢和箱体金属发生反应后产生的有害物质。

　　杜绝阴阳水

　　除了千滚水，电开水器还会有“阴阳水”。所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。当电开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电开水器就会流出阴阳水，阴阳水本身也不干净。“生水与开水混合后，若是没烧开就喝了，有害的细菌等物质有可能会引发肠道疾病。

微平凉编辑部：-

　　实习编辑：L、茉、D

　　『是真的吗』力图击破网络各个谣言，努力还原事情真相。欢迎大家提出生活中的疑问，我们为您揭开最终真相。

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