秋季是“吃吃吃”的好时节，肥美的海鲜，新鲜的果蔬，总让人忍不住饱餐一顿。可是，随着天气转凉，人的肠胃容易变得敏感脆弱，加上食物腐败变质的表现并不明显，使得秋天成为了食物中毒和食源性疾病的高发季节。秋季不得不防的食物中毒
秋季要预防的食物中毒种类原来有这些！那在生活中要怎么做，才能有效预防食物中毒呢？
秋季严防食物中毒4原则生鲜食品最后买：买菜时看清食物标签上的保质期，挑离当天最近的批次。生鲜、冷冻食品宜最后再买，减少暴露在室温中的时间，并且要放入保鲜袋单独存放。
洗手要彻底：烹饪前后，处理生鲜食材前后，途中上厕所、给宝宝换尿裤或接触宠物后，都不要忘记清洁手部。
厨具分类用：就菜刀和菜板而言，要分成杀鱼用、切肉用、切果蔬用。使用完后注意消毒杀菌，厨房抹布也要消毒，然后悬挂风干。
高温烹饪肉：加热肉和鱼的温度准则是，中心部位在75℃以上的条件下至少1分钟。另外，吃烤肉时，夹生肉片的筷子和吃饭用的筷子要分开。
